Das Weingut
Wir befinden uns in Rheinhessen, Deutschlands größtem zusammenhängenden Weinanbaugebiet, das man auch das Land der 1000 Hügel nennt.
An den nach Süden gerichteten Hängen reifen aufgrund des günstigen Klimas hervorragende Rot – und Weißweine heran.
Unser Weingut liegt in Wahlheim in einem idyllischen Tal unweit der Kreisstadt Alzey, welche auch die „heimliche Hauptstadt Rheinhessens“ genannt wird.
Der sogenannte „Kühle Grund“, zu dem die vier Orte Wahlheim, Kettenheim, Freimersheim und Esselborn gehören, ist durch seine Kessellage klimatisch immer etwas kälter als das Umland. Das ist gerade in Zeiten des Klimawandels ein Vorteil unseres Standorts.
In dritter Generation leitet Tobias den Familienbetrieb zusammen mit seinen Eltern Thomas und Dagmar.
Alle wichtigen Entscheidungen werden grundsätzlich gemeinsam getroffen.
Seit 2018 unterstützt uns Britta, die Frau von Tobias, vor allem in der Vermarktung sowie bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
Unsere Philosophie
Die nachhaltige und umweltbewusste sowie bodenschonende Bewirtschaftung unserer Weinberge steht bei uns an oberster Stelle. Die ständige Begrünung der Rebzeilen und eine an das Rebenwachstum angepasste Düngung sorgen für vitale Rebstöcke.
Das alles ist Grundvoraussetzung für hochwertiges und gesundes Lesegut.
Durch Handarbeit in Form von Entblättern der Traubenzone sowie Entfernen von unreifen Früchten greifen wir zur Optimierung von Qualität und Geschmack gezielt in den Reifeprozess der Rebe ein.
Im Weinkeller versuchen wir die Qualität, die wir uns das ganze Jahr mühevoll im Weinberg erarbeitet haben zu erhalten. Je nach Rebsorte und Weinstil wird unser höherwertiges weißes Lesegut für einige Stunden eingemaischt um möglichst viel Aroma aus den Beeren extrahieren zu können.
Die Trauben für die Basisweine hingegen kommen direkt auf die Weinpresse bevor sie wie auch dann die eingemaischten Trauben schonend abgepresst werden.
Im Anschluss werden alle Moste vorgeklärt. Dies ermöglicht uns eine langsame und aromaschonende Gärung.
Unsere Rotweine werden fast ausschließlich auf der Maische, also mit ganzen Beeren vergoren um möglichst viele Farbstoffe und Tanine aus der Beerenschale zu erhalten.
Nach zehn bis 14 Tagen werden auch diese Trauben dann schonend gekeltert.
Bis zur Abfüllung lagern die Weiß – und Rotweine dann in alten Eichefässern, modernen Edelstahltanks oder Barriquefässern.
Unsere Böden
Unsere Reben wachsen auf den unterschiedlichsten Böden.
In der Lage Esselborner Goldberg mit seinen tiefgründigen und fruchtbaren Lössböden gedeihen sowohl gehaltvolle Rotweine wie Dornfelder, Cabernet Dorsa und Palas als auch fruchtige Weißweine, unter anderem Gewürztraminer, Scheurebe oder Müller–Thurgau.
Die Lage Wahlheimer Schelmen zeichnet sich durch kalksteinhaltige und mineralische Böden aus. Hauptsächlich Sorten wie Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, aber auch Sauvignon blanc, Scheurebe und Würzer fühlen sich auf diesem Untergrund sehr wohl.
Besonders die spätreifen Sorten Spätburgunder und Riesling profitieren von den wärmespeichernden Gesteinsböden.
Weinprobe und WeinWandern
Wein ist unkomplizierter Genuss, aber den Richtigen zu finden ist nicht immer einfach!
Probieren Sie unsere Weine vor Ihrem Einkauf in unserer Weinprobierstube und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unseres Sortiments.
Vereinbaren Sie einfach einen Termin unter info@weingut-burkhard.de oder melden Sie sich unter 06731 45734, damit wir uns für Sie genug Zeit einplanen können.
Im Sommer bieten wir Ihnen zusätzlich geführte Weinwanderungen durch unsere Weinberge an.
Während der Tour legen wir verschiedene Stopps ein und verkosten unterschiedliche Weine, genau da wo sie Ihren Ursprung haben.
An ausgewählten Standorten servieren wir Ihnen zudem regionale Snacks.
Genießen Sie die Natur und erfahren Sie mehr über die Herstellung unserer Weine.
Teilnehmer: ab 10 Personen
Dauer: ca. 2-3 Stunden
Wohnmobilstellplätze
Als Gastgeber begrüßen wir Sie auf unserem schön angelegten Weingutshof in Wahlheim, zwei Kilometer südlich von Alzey, der „heimlichen Hauptstadt Rheinhessens“.
Alzey ist problemlos mit dem Fahrrad, dem Zug oder auch zu Fuß erreichbar. Hier gibt es zahlreiche Restaurants sowie Einkaufsmöglichkeiten.
Nach einem langen Tagesausflug durch die Weinberge oder die gut erreichbaren Städte Mainz, Bad Kreuznach und Worms können Sie sich in unserem idyllischen Garten bei einer Flasche Wein entspannen und den Tag ausklingen lassen.
Bei einer kleinen Weinprobe haben Sie die Möglichkeit, unsere ausdrucksstarken Weine kennenzulernen.
Ein Stromanschluss, W-LAN sowie zwei Toiletten und eine Dusche sind auf unserem Hof ebenfalls vorhanden.
Blühflächen
Auf mehreren landwirtschaftlichen Flächen haben wir eine bunte Blühmischung ausgesät.
Diese sind nicht nur ein „Blickfang“ für´s Auge, sondern bieten Insekten wie Biene, Hummel & Co. einen geeigneten Lebensraum.
Unser Hoffest
Am 01. und 02. Juli haben wir unser 3. Hoffest in unserem Weingut veranstaltet. Bei bestem Wetter und unbegrenzter Besucheranzahl war die Veranstaltung ein voller Erfolg.
Unsere Gäste hatten die Gelegenheit Weine und Sekte aus unserem Haus zu genießen sowie leckere Speisen von BlueFood und Livemusik von Pineapple Jukebox und M.A.R.K.T frühstück.